校长认为不少学员一味追求花式动作的高难度，忽略了服务的整体性——具体表现为两大误区：

1、只追求高难度的花式动作，偏废了基本的理论知识及传统调酒的学习，忘记了调酒才是调酒师最基本的技能；

2、花式道具局限于瓶和厅，花式动作与实际调酒之间没有联系，花式调酒师越来越像杂技演员。

Flair是让你的出品过程更加吸引顾客的眼球、与客人建立沟通的一种手段；

当你站在舞台或吧台为观众进行调酒表演时，Flair是让你的表演过程能够提升现场气氛的一种方式；

当你脱离了这两种环境而Flair时，你只是在练习杂技动作而已。

如果不能把Flair充分融入调酒的过程当中，那么所谓的花式调酒师就是一个会杂技的吧台工作人员。

Flair的目的都在于：制造气氛；吸引顾客；从而创造效益。

如果不能把Flair最终转化成经济效益，所谓的花式调酒师就等同于杂技练习者。

所以，真正的花式调酒中，花式只是过程，调酒才是结果。

花式动作应结合实际工作需要

2、觉得自己的手法已经正确了，但瓶（TIN）并没有按照想象的那样运动。

校长指出在这个时候，学员就需要观察自己的动作，分析错误原因，思考该如何调整。

然后再次实践，来证实自己的思考结果。这一思考过程可以提高练习的效率。

当独立动作应用在成套动作中时，出手或接瓶（TIN）的位置、方法与其作为独立动作时会有所区别，

又必须思考该如何作出适当调整，把动作衔接得更自然、流畅。

“观察→思考→实践→观察→分析→调整→再实践”这个过程往往需要重复很多次。

学员在不得要领的时候，不妨先淡定地“退一步”，观察教练动作的细节，再思考自己动作该如何调整。

  每一个花式动作的练习过程，就是一次让身体建立一个条件反射的过程。

这一过程不仅需要身体上无数次的重复，更需要练习者的大脑不断思考。

首先要注意观察动作起始的位置、握瓶（TIN）的方法，

之后要注意观察瓶（TIN）在空中飞行的状态：

（其中包括飞行高度、角度、与身体的位置关系、物体飞行速度以及旋转速度），

最后还需要注意接瓶（TIN）的位置及方法。

校长各种不同高度不同力量反复示范定瓶技巧及出手定瓶时机

我们习惯把练习花式动作比喻成用筷子。中国人都会用筷子，每天、每顿饭。

无论是方便筷子、塑料筷子，方筷子、圆筷子、长筷子、短筷子，我们都可以准确的夹住食物，精确无误的送进嘴里。

一个动作练了很久却不得要领，正犹豫是否该放弃的你，问问自己：

这个动作我做了多少次？

如果用图形来表示花式动作的练习进度的话，那一定不是一条平滑的上升曲线，而是一条不规则的阶梯型曲线。

缺乏毅力，没有信念，不能坚持的人，很可能在马上就要跨上一个新的台阶之前，放弃努力。

请你相信：付出就一定会有收获，并且，付出与收获成正比！