交配方时注明，并向主办方申请，获得批准后方可使用

报名须知

1.华南赛区（广州）的比赛将于 2018 年 12 月 17 日-19 日在广州保利世贸博览馆 H3 馆举

行，为期三天；

2.报名通道于 2018 年 10 月 21 日-11 月 25 日开启，有意向参赛的调酒师务必在此日期间

提交报名申请，2018 年 11 月 26 日-12 月 2 日期间提交参赛作品（参赛配方）;

3.参赛者必须年满 18 周岁，从事调酒行业至少两年；

4.参赛者参加比赛必须告知供职酒吧并获得酒吧准许；

5.参赛者须按照主办方公布的配方规则和指导方针来制作和提交参赛作品的配方，并使用主办

方公布的赞助商产品；

6.参赛过程中所制作的每款鸡尾酒容量须在 70ml 到 350ml 之间；

7.参赛配方提交前请务必做好检查，配方一旦提交，除因打印而出现的错误外，不允许作任何

修改；

8.在比赛开始前，裁判组将对收到的所有参赛配方进行审核，并在报名通道关闭后的三日内联

系报名选手，授予参加初赛的资格；

9.确认参赛的选手如无故缺席，主办方有权禁止其在一年内参加中国国际调酒大师赛；

10.参赛选手因参加分区赛所产生的交通费用和住宿费用由选手自理。

比赛规则

I ． 报名阶段

1． 请于 12 月 2 日之前提交一款自创鸡尾酒配方，配方中需标明包括装饰物在内的所有材

料、制作方法以及所使用的杯型，与填写完整的报名表一起发送到主办方联系 人处；

2． 在创作配方时，请务必参照赞助清单列出的物料清单。

II ． 初赛

每位选手有共计 20 分钟的时间来为评委现场制作自己在报名时提交的自创鸡尾酒。

其中，8 分钟准备时间，5 分钟时间布置吧台，5 分钟时间制作一杯鸡尾酒、4 小杯品尝样品供评委品尝，同时应答评委提问，2 分钟时间清理吧台以方便后面的选手。

请注意控制每个环节的用时，超时会导致扣分。

1. 在比赛过程中不得使用例如烟花等明火；

2. 评分标准将包含以下部分：

参赛者的仪容仪表

参赛者的表达能力

参赛者有关酒类的知识储备

鸡尾酒调制的技术

作品外观和口感

3. 我们鼓励每位选手在不超时的前提下尽可能详细地介绍配方的灵感来源与创作背景。

4. 参赛时请自备调酒工具，玻璃杯由主办方提供。

5. 在比赛开始前一天，我们会举行赛前培训并以抽签的方式决定比赛顺序，请各位参 赛者务

必到场。

6. 初赛日期为 12 月 17 日-18 日

III ． 分区赛决赛

1. 在初赛结束后，得分排名前八的选手将获取参加分区赛决赛的资格。决赛的顺序同样以抽签的方式决定。

2. 决赛的项目为命题鸡尾酒，每一款都由主办方和评委团精心挑选。进入决赛的选手将在初赛结束后，抽签决定自己的命题酒。

3. 决赛日期为 12 月 19 日。

4. 每位选手有 20 分钟的时间来为评委现场制作一款经典鸡尾酒，和一款此经典鸡尾 酒的改编。其中，8 分钟准备时间，10 分钟鸡尾酒制作，2 分钟清理吧台以方便后 面的参赛选手。

5. 请注意每个环节的用时，超时将被扣分。

6. 在制作和改编经典鸡尾酒时，请务必尊重此款酒创作概念、起源和历史背景，并在此基础上进行制作和改编。

7. 对经典起源的尊重，以及改编鸡尾酒的创意和展示方式，是决赛时评委评分的重要 标准之一。

8. 决赛环节中，在比赛开始前参赛者不得预备任何装饰。本规则的初衷是鼓励参赛者 在有限

的时间和条件下尽自己所能来创造出生动的作品。

9. 初赛和决赛中所需的玻璃杯均由主办方提供。

中国国际调酒大师杯赛

第七届中国国际调酒大师赛获奖作品

中国国际调酒大师杯是一项具有公平，公正，专业水准的竞技赛事。是为提升和开拓调酒师们的技能与眼界，是为进一步发展国内调酒行业，并为国内调酒师们提供展现自我，互相交流的平台！

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